Berni: Porque soy hijo de productor y actualmente estoy cursando la licenciatura en caficultura, apasionado por el buen café y el valor agregado al sector..
Jesús: Tengo una trayectoria de 9 años en el rubro, trabajando en cooperativas de café y cafetería en este tiempo he desarrollando habilidades que me han fortalecido en Barismo lo que me ha permitido formar Baristas. Conocer toda la cadena productiva me ha dado las herramientas para transmitir a las personas desde el origen, el proceso de la taza de café que van a probar.
Estamos en la zona de Jaltengo, Chiapas con la mayor producción de café en México y ver que acá no hay un espacio para que puedas disfrutar de un buen café o visitantes que llegan y no lo encuentran.
Y nace el sueño de ponerlo, sólo que muchas circunstancias nos detenían a crearlo, pero al fin se consiguió el espacio CASA CAFÉ.
Ofrecemos cafés de especialidad de productores de finca como la conocida finca Santa Cruz por ser ganadores de taza de excelencia,en nuestro menú ofrecemos bebidas calientes, frías, frappes, smoothies, mixología, alimentos y, postres. Todo preparado con los mejores ingredientes.
Al contratar a nuestro personal buscamos que esté dispuesto aprender y se enamore del café para que lo disfrute, así como nosotros, que tenga responsabilidad, carisma e iniciativa para que genere a la empresa ideas.En cinco años nos vemos con una sucursal más grande, con equipo de trabajo más tecnificado y profesionales , lo cuál nos pone retos cómo la permanencia y ser paciente para que la empresa crezca y sobre todo la buena administración.

La Asociación conforma una base de datos de proveedores, de información técnica especializada y funciona además como un foro de intercambio de experiencias, opiniones y de recursos
Se encarga de adecuar pautas para la preparación de café, basándose en estándares reconocidos a nivel internacional.
Participa activamente en la elaboración y actualización de normas de calidad, nacionales e internacionales
A través de su laboratorio de primer nivel certificado por la SCA, la AMCCE ofrece servicios de análisis de calidad de café a costos competitivos. El panel de análisis, está formado por personas con amplio prestigio y certificados por el Coffee Quality Institute.
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